La Leyenda del Conde Ponce de Minerva y el Monasterio de Sandoval en Mansilla de las Mulas. Leyendas sobre el origen de determinados santuarios, monasterios y ermitas del camino

La tradición cuenta que por Carrizo de la Ribera pasaba una variante de la ruta jacobea que, en vez de atravesar la Maragatería, se internaba en tierras bercianas.

La leyenda dice que el conde Ponce de Minerva, vuelto de un cautiverio en tierras musulmanas, peregrinó a Santiago y se detuvo en el hospital del Monasterio de Carrizo, edificado por su esposa Estefanía Ramírez durante su ausencia. La propia condesa le atendió y le lavó los pies. Cuando él la reconoció hizo la promesa de levantar otro monasterio en Mansilla de las Mulas, el de Sandoval.