El Baile de la Era se realiza en las Fiestas en honor a la Virgen del Puy el 25 de mayo.

Es una danza mixta de recorrido circular compuesta actualmente de 7 piezas: pasacalles, cadena, fandango, vals, jota vieja, boleros, pasacalles y corrida final. Posiblemente reducto de finales del siglo XIX de lo que fueron los bailes sociales de plaza y muy popular en la Zona Media y la Cuenca de Pamplona, permaneciendo ahora sólo en Estella.

Esta concatenación de danzas, también denominada suite está acompañada por gaita y tambor e interpretada, en origen, por 12 parejas. En ella podemos diferenciar: el Pasacalles con ritmo de 6/8; la Cadena con ritmo de 2/4 y unidos por pañuelos manteniendo el formato circular (ingurutxo); el Fandango con brillante ritmo de 3/8; el Bolero en 3/4; la Jota Vieja rompiendo la formación en círculo y formando dos filas enfrentadas; el Vals igualmente en 3/4 y el Pasacalles y corrido con aumento del ritmo.

La primera noticia que se tiene del Baile de la Era es de 1864, a través de una crítica periodística en La voz de Navarra.Será en 1903, con el motivo de la visita del rey Alfonso XIII donde vuelva a tomar auge dicho Baile, ensayando en la denominada Huerta de Iriba. En esta época estaba constituida por las piezas la Cadena, la Jota, el Fandango, la Bolera Navarra, la Corrida e interpretaba las piezas Julián Mª Romano. El rey les obsequió con 250 pts. por su interpretación.

En 1929 Hilario Olazarán, quien hizo una adaptación para piano, dará un importante impulso a su recuperación y mantenimiento y será en 1933 cuando se forme un comité Pro- Baile de la Era: se introdujo en la escuela pública y en el Centro vasco y se insertó en el contexto festivo hasta 1936 en que desapareció de manera abrupta todo lo relacionado con el Centro Vasco. Los gaiteros fueron Los Elizaga.

Será ya en 1944 con Francisco Beruete cuando se creó el Grupo Folklórico Municipal Baile de la Era en el que ya figuraban los hermanos Montero como gaiteros.

En el año 2003 el Grupo de danzas Ibai Ega fundado en 1980 junto con los Gaiteros de Estella Lizarrako Gaiteroak, editarán con la colaboración del Ayuntamiento, el trabajo audiovisual «Baile de la Era de Estella donde se recoge la historia, interpretación y coreografía de esta danza universal.

Familia Romano

Julián Romano Ugarte músico, esquilador y cafetero entre otros oficios. Nace el 18 de julio de 1831. Fue un músico polivalente ya que además de la gaita tocaba el violín, la guitarra y era conocedor de la música de conjunto. Así mismo destaca su faceta de compositor como las obras para gaita y banda. Enseñó a tocar la gaita tanto a Demetrio, su hijo, como a Anselmo Elizaga (su sobrino), para que más adelante formaran pareja y tocaran juntos. Demetrio, por ejemplo, fue el encargado de dirigir los ensayos del Baile de la Era para la recepción del Rey Alfonso XIII a Estella-Lizarra en agosto de 1903.

En 1902 Demetrio forma pareja con sus hijos Godofredo y Julián, tocando con ellos hasta su muerte en 1911; esta pareja formada por Godofredo y Julián y Juan (hermano pequeño que entra a formar parte cuando muere Demetrio) es la última de la saga de apellido Romano que se conoce. El legado de los Romano, no obstante, siguió viva en otras dos familias: la primera, la de los Elizaga, ya que Anselmo continuó la tradición empezando a tocar con sus hijos, y la segunda, la de los Pérez de Lazarraga, discípulos, al parecer, de los Romano.

La familia Elizaga

Al dejar de tocar con su pareja Demetrio, Anselmo empieza también a tocar con sus descendientes. Al parecer es el discípulo de Romano que conserva la tradición de tocar con banda.  En 1933 fueron los protagonistas de la recuperación del Baile de la Era de Estella-Lizarra, baile que no se bailaba desde principios de siglo. Los Elizaga, que recuperaron el baile con gente de la Euskal Etxea, se encargaron de enseñar a bailar a un grupo de jóvenes de la ciudad. Después de la guerra el grupo quedó tutelado por la Sección Femenina e igualmente en 1942 los Elizaga fueron los encargados de seguir tocando para el grupo del “Baile de la Era”.

Los gaiteros eran músicos polivalentes y en el caso de los Elizaga, hasta Miguel Ángel, los gaiteros acostumbraban a tocar el violín y los tamborreros la guitarra. De esta manera al acabar el trabajo de gaitero hacían bailes en cerrado o privados con esta otra formación. Miguel Ángel aprendió a tocar el piano, el acordeón, la batería y la trompeta, y sus hijos siguieron la
tradición tocando la percusión y el piano.

Los Montero

Federico Montero llegó a la ciudad navarra desde Salamanca para hacer el servicio militar y se quedó en la ciudad. Parece ser que los hijos de Federico aprenden por imitación. La primera pareja la forman los hermanos Corpus Montero Petit (gaita), Jesús Montero Petit (tambor) y Prudencio de Luís Gómez (gaita) y más tarde substituyó a Prudencio y a Joaquín, Manuel Montero López, hijo de Jesús.  La pareja formada por Manuel, Antonio y Jesús fue la que más se dio a conocer con el nombre de Gaiteros Hermanos Montero. Les sucedieron los hijos de Manuel: Francisco Javier, Manuel Salvador e Ignacio.
Gracias a la labor de Francisco Beruete hoy disponemos de grabaciones de Los Montero.

Los Pérez Lazarraga

La de los Pérez de Lazarraga es una dinastía comenzada por Evaristo Pérez de Lazarraga Jiménez (Logroño, 1863), que se incorporó a la banda de Estella-Lizarra tocando el fliscorno, pero también tocaba el clarinete y el violín. Llegó a tocar la gaita con Demetrio Romano, posible profesor suyo.

Evaristo, después de muchas parejas comenzó a tocar con sus hijos hasta 1930. Antes de la Guerra los Pérez de Lazarraga tocaban repertorio de gaita y banda habitualmente. Acabada la Guerra Civil la de los Pérez es la única de las tres familias que abandona Estella-Lizarra.